Yogurt fatto in casa

Fare lo yogurt in casa è la cosa più semplice che ci sia, se lo dico io (sono una pessima cuoca) potete crederci.

Per prima ci siamo  procurate un thermos a bocca larga, poi abbiamo fatto scaldare il latte, se è fresco va fatto bollire.

 Quindi ho misurato la temperatura con il vecchio sistema che mi ha insegnato mia suocera: ho immerso il mignolino, precedentemente lavato, nel latte e siccome il povero mignolino sembrava non soffrire troppo per il caldo ho ritenuto che la temperatura fosse giusta per versarci dentro un bel vasetto di yogurt intero acquistato.
Per la prossima volta lasceremo un po' di "matrica "del nostro yogurt, cioè ne lasceremo un po' da parte per poterlo rifare.

 Quindi abbiamo chiuso bene il thermos e l'abbiamo impacchettato con una coperta perché rimanesse bene al caldo e riposasse per una notte.
L'indomani l'abbiamo travasato nei vasetti di vetro, mettendo da parte la matrica, e l'abbiamo messo in frigo.
Facciamo spessissimo lo yogurt a casa perché le mie patate ne vanno matte, poi con l'afa che c'è, è una piacevole alternativa al latte caldo della mattina, loro ci mettono dentro di tutto: marmellata, cereali, biscotti, frutta a pezzi talvolta separatamente talvolta unendo alcuni di questi ingredienti...non vi dico che miscugli...vi farò avere le ricette...